|
|
Gehaktschijf In Kerrie/perziksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 ui
2 eetlepels rozijnen
? blikje perzikschijfjes (netto
225 g)
100 g rundergehakt
? bekertje zure room
2 eetlepels boter of margarine
1 eetlepel kerriepoeder
zout, peper,
kruidnagelpoeder, kaneel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rozijnen wassen, wellen en goed laten
uitlekken.
In zeef perzik laten uitlekken en sap opvangen.
Ui pellen en snipperen.
Perzik in blokjes snijden.
Rundergehakt in een kom doen. Toevoegen:
helft van ui, helft van rozijnen, 1 eetlepel zure
room, zout, peper, kruidnagelpoeder en kaneel.
Goed door elkaar kneden en tot een ronde
platte schijf vormen.
In een koekepan de boter verhitten.
Gehaktschijf onder regelmatig keren in ca. 10
minuten bruin en gaar bakken.
Gehakt uit de pan nemen en in aluminiumfolie
verpakt warm houden.
Helft van bakvet afgieten en rest van ui in het
overgebleven vet ca. 3 minuten zachtjes
bakken. Toevoegen: 3 eetlepels perziksap,
kerriepoeder, rest van rozijnen en
perzikblokjes. Nog ca. 1 minuut meebakken.
Rest van zure room erdoor roeren en de
gehaktschijf nog even in het sausje verwarmen
(niet meer laten koken).
|
|
|